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一周1次就行!靠吃魚(yú)就能降9%心衰風(fēng)險(xiǎn)
發(fā)布時(shí)間:2021-01-05發(fā)布人:真福醫(yī)藥

吃魚(yú)竟然有這種功效,快來(lái)看看。

我們常把心血管疾病稱(chēng)為“吃出來(lái)的疾病”,由此可見(jiàn)合理膳食對(duì)預(yù)防心血管疾病的重要性。眾所周知,日常飲食要少油少鹽。

然而少油少鹽只是烹調(diào)方式,那么具體應(yīng)當(dāng)吃什么呢?哪類(lèi)食物更加健康?

近日在EHJ上發(fā)表的一篇文獻(xiàn)以超過(guò)42萬(wàn)人的研究給我們提供了一個(gè)降低心血管疾病的飲食選擇。

一周1次就行!靠吃魚(yú)就能降9%心衰風(fēng)險(xiǎn)

圖1:EHJ雜志研究論文截圖

42萬(wàn)人研究證明吃魚(yú)更健康!

看懂這張圖,你就明白了70%的研究?jī)?nèi)容~

一周1次就行!靠吃魚(yú)就能降9%心衰風(fēng)險(xiǎn)

圖2:四類(lèi)人群心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

▎對(duì)統(tǒng)計(jì)學(xué)不感興趣的你看這里:(統(tǒng)計(jì)大佬請(qǐng)?zhí)^(guò)~)

朋友你可能會(huì)說(shuō),我看不懂右邊的圖,小編偷偷告訴你,右邊的圖轉(zhuǎn)化成文字就是研究結(jié)果的內(nèi)容,所以如果你看不懂的話(huà),直接看研究結(jié)果就行~

研究結(jié)果:

1.食魚(yú)者所有的心血管疾病發(fā)生率均低。

2.素食者僅在綜合心血管疾病這一項(xiàng)指標(biāo)中有健康收益。

3.經(jīng)過(guò)死亡結(jié)果分析,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他兩類(lèi)飲食結(jié)構(gòu)者心血管疾 病風(fēng)險(xiǎn)與飲食偏好之間的關(guān)聯(lián)。

▎統(tǒng)計(jì)學(xué)大佬看這里,原始數(shù)據(jù)給到你:(統(tǒng)計(jì)大佬請(qǐng)~)

本次研究得出的具體數(shù)據(jù)如下:

由圖可知,

1.食魚(yú)者與肉食者相比,各項(xiàng)心血管疾病 (CVD) 事件發(fā)生幾率均降低。

  • 心肌梗死(MI)發(fā)生率下降最明顯,為30%(HR:0.70,95%CI:0.56-0.88);

  • 心衰(HF)發(fā)生率降低22%(HR:0.78,95%CI:0.63-0.97);

  • 缺血型心臟?。↖HD)(HR:0.79,95%CI:0.70–0.88)和腦卒中(中風(fēng))(HR:0.79,95%CI:0.63–0.98)的發(fā)生率降低21% ;

  • 發(fā)生CVD的風(fēng)險(xiǎn)率降低7%(HR:0.93,95%CI:0.88–0.97) 。

2.與食肉者相比,素食者發(fā)生CVD的風(fēng)險(xiǎn)較低( HR:0.91,95%CI:0.86-0.96) 。

3.魚(yú)類(lèi)和家禽食用者與肉食者相比,不良結(jié)局的風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有差異。

一句話(huà)總結(jié):吃魚(yú)好!心血管病不找你。

那么可能有小伙伴想問(wèn)了,為什么研究人員要把吃魚(yú)的人和既吃魚(yú)又吃禽類(lèi)的人分成兩類(lèi)呢?

答案是:魚(yú)肉和雞肉都是白肉。研究人員想細(xì)分食用不同白肉的人群患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的差異。

都是白肉,別吃雞肉吃魚(yú)肉?

有的小伙伴又不明白了,白肉是什么呢?

白肉的專(zhuān)業(yè)定義:

白肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)定義,廣義上是指肌纖維細(xì)膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類(lèi)。包括鳥(niǎo)類(lèi)(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚(yú)、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物(蝦蟹等) 或雙殼類(lèi)動(dòng)物(牡蠣、蛤蜊)等。

在咱們?nèi)粘5纳钪?,常吃的有雞、鴨、鵝等禽類(lèi),和魚(yú)、蝦、蟹和牡蠣等水產(chǎn)。

一周1次就行!靠吃魚(yú)就能降9%心衰風(fēng)險(xiǎn)

圖3:生活中常見(jiàn)的白肉

之前許多研究將白肉作為一個(gè)整體分類(lèi)來(lái)考量食物對(duì)心血管健康的收益。此次研究突破性地對(duì)比了吃魚(yú)肉和只吃魚(yú)肉的兩類(lèi)人群,得出來(lái)的結(jié)論是只吃魚(yú)肉才是對(duì)心血管更為健康的飲食方式。

而對(duì)于魚(yú)肉帶來(lái)的健康收益,作者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)歸功于魚(yú)肉中所含的ω-3脂肪酸。

那我們要不要專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)魚(yú)油類(lèi)的補(bǔ)品呢?

謝菲爾德大學(xué)的心臟學(xué)家蒂姆?奇科教授 (Prof Tim Chico) 說(shuō):“以前的經(jīng)驗(yàn)表明,盡管某些種類(lèi)的飲食看似可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn),但當(dāng)我們?cè)噲D分辨出是飲食中的哪種元素能夠降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)、并且將其制成補(bǔ)劑進(jìn)行額外補(bǔ)充時(shí),卻顯示不出什么益處了。

曾有一段時(shí)間,NHS給心臟病突發(fā)的病人開(kāi)這些保健品處方,但這種現(xiàn)象在好多年前就已經(jīng)停止了。這類(lèi)保健品成本高昂,所以,對(duì)于那些想通過(guò)吃這個(gè)來(lái)降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的人,我建議多買(mǎi)蔬菜?!?

一句話(huà)總結(jié):買(mǎi)魚(yú)油,大可不必!多吃魚(yú),會(huì)有收益。

怎么吃?越多越好!

上述研究證明了在肉類(lèi)選擇中只選擇魚(yú)肉會(huì)降低腦卒中,心肌梗死、心衰、缺血型心臟病各類(lèi)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有的小伙伴可能會(huì)說(shuō),這是外國(guó)友人的調(diào)查研究,放在咱們中國(guó)也適用嗎?國(guó)人的體質(zhì)會(huì)不會(huì)跟老外不同?

別擔(dān)心,吃魚(yú)總是沒(méi)錯(cuò)的,吃魚(yú)的心血管收益在國(guó)內(nèi)專(zhuān)家的研究中也得到了證實(shí)[3]。

專(zhuān)家們認(rèn)為吃魚(yú)能降低心衰風(fēng)險(xiǎn),并且吃魚(yú)越多,心衰風(fēng)險(xiǎn)越低。

一周1次就行!靠吃魚(yú)就能降9%心衰風(fēng)險(xiǎn)

圖4:心衰與吃魚(yú)頻率之間的研究

上圖說(shuō)明:每周吃一次魚(yú)HF的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低9%(RR:0.91,95%CI,0.84-0.99)。并且似乎吃魚(yú)越多HF風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之降低。每周吃魚(yú)5次或以上的,HF風(fēng)險(xiǎn)下降了14%(RR:0.86,95%CI,0.84-0.99)。

一句話(huà)總結(jié):多吃魚(yú),一天一頓魚(yú),心衰風(fēng)險(xiǎn)低。